Uit eten in Istanbul is een ware beleving voor elke fijnproever. Istanbul is een stad die je zintuigen prikkelt, en dat geldt zeker voor de culinaire ervaringen die je er kunt beleven. Van traditionele kebabs en versgebakken simit tot moderne twist-restaurants en sfeervolle theetuinen: in deze bruisende metropool vind je eindeloos veel opties om heerlijk te eten en drinken. In deze blog neem ik je mee langs de lekkerste gerechten en de beste plekken om te genieten van ontbijt, lunch, diner en een drankje. Uit eten in Istanbul betekent genieten van een mix van eeuwenoude tradities en moderne smaken.
1. Traditionele Turkse gerechten die je niet mag missen
Kebab – De bekendste Turkse specialiteit is zonder twijfel kebab. Of je nu kiest voor döner kebab (geroosterd vlees op een spit), şiş kebab (gegrilde spiesjes) of adana kebab (gekruid lamsgehakt), de smaak is altijd fenomenaal. Probeer de authentieke versie bij Zübeyir Ocakbaşı in Beyoğlu.
Meze – Een selectie van kleine voorgerechten, zoals hummus, ezme (pikante tomatensalsa), haydari (yoghurtdip met knoflook) en midye dolma (gevulde mosselen). De beste mezze eet je bij Asmalı Cavit in de wijk Beyoğlu.
Balık Ekmek – Een streetfood-klassieker: een broodje met gegrilde vis, sla en ui. De beste eet je aan de waterkant bij de Galatabrug.
Mantı – Turkse ravioli gevuld met vlees en overgoten met yoghurt en boter met rode peper. Een absolute aanrader bij Bodrum Mantı in Nişantaşı.
Köfte – Turkse gehaktballetjes die je op elke straathoek kunt vinden. Tarihi Sultanahmet Köftecisi serveert ze al sinds 1920 en is een must-visit.
Lahmacun – De Turkse versie van een pizza, met een dunne knapperige bodem en een topping van gehakt en kruiden. De beste lahmacun vind je bij Borsam Taşfırın in Kadıköy.
2. Beste plekken voor ontbijt (Kahvaltı)
Turken nemen ontbijt serieus. Een traditioneel Turks ontbijt bestaat uit witte kaas, olijven, tomaat, komkommer, honing, jam, simit en çay (thee).
- Van Kahvaltı Evi (Cihangir) – Hier proef je een uitgebreid Oost-Turks ontbijt met huisgemaakte kazen en honing.
- Namlı Gurme (Karaköy) – Een delicatessenwinkel en ontbijtrestaurant in één, met luxe broodjes en heerlijke vleeswaren.
- Kale Café (Rumeli Hisarı) – Perfect voor een ontbijt met uitzicht op de Bosporus.
3. Waar lunch je in Istanbul?
Tijdens uit eten in Istanbul hoort ook een goede lunch! Istanbul biedt talloze plekken waar je een smakelijke lunch kunt scoren:
- Karaköy Lokantası (Karaköy) – Traditionele Turkse gerechten in een stijlvolle setting.
- Ciya Sofrası (Kadıköy) – Een hotspot voor Anatolische gerechten met unieke smaken.
- Sütiş Emirgan (Emirgan) – Een restaurant met een prachtig uitzicht over de Bosporus en een uitgebreide menukaart.
4. De beste koffie en theeplekken
- Mandabatmaz (Beyoğlu) – Voor de beste Turkse koffie, dik en vol van smaak.
- Pierre Loti Café (Eyüp) – Een iconische plek met prachtig uitzicht over de Gouden Hoorn.
- Çorlulu Ali Paşa Medresesi (Grand Bazaar) – Een sfeervolle plek om te genieten van traditionele nargile (waterpijp) en Turkse thee.
5. Waar ga je uit eten in Istanbul?
- Neolokal (Karaköy) – Voor een moderne twist op de Turkse keuken, met een Michelinster.
- Mikla (Beyoğlu) – Dit fine-dining restaurant biedt een adembenemend uitzicht en een mix van Scandinavische en Turkse gerechten.
- Balıkçı Sabahattin (Sultanahmet) – Dé plek voor verse visgerechten in een sfeervolle setting.
6. Zoetigheden en desserts die je moet proberen
Uit eten in Istanbul is niet compleet zonder een heerlijk dessert. Probeer zeker:
- Baklava – Dit wereldberoemde zoete bladerdeeggebak met honing en pistachenoten moet je proeven bij Karaköy Güllüoğlu.
- Künefe – Een warme dessertspecialiteit met kaas en suikersiroop. De beste versies vind je bij Hafız Mustafa 1864.
- Lokum (Turkish Delight) – Zachte snoepjes in verschillende smaken, perfect als souvenir.
7. Waar ga je uit voor een drankje?
- 360 Istanbul (Beyoğlu) – Een rooftopbar met panoramisch uitzicht over de stad.
- Alexandra Cocktail Bar (Arnavutköy) – Een trendy plek met unieke cocktails.
- Babylon (Bomonti) – Ideaal voor livemuziek en een relaxte sfeer.
8. Straateten en snacks
Als je door de straten van Istanbul wandelt, kom je overal kraampjes tegen met lekkernijen. Enkele favorieten:
- Simit – De Turkse versie van een bagel, bedekt met sesamzaad.
- Midye dolma – Gevulde mosselen met gekruide rijst.
- Kestane kebabı – Geroosterde kastanjes, perfect voor de wintermaanden.
Uit eten in Istanbul is een paradijs voor foodies en biedt een mix van eeuwenoude tradities en moderne culinaire invloeden. Of je nu zin hebt in een uitgebreid diner, een snel streetfoodhapje of een sfeervolle cocktailbar, deze stad heeft het allemaal. Smakelijk eten – of zoals de Turken zeggen: Afiyet olsun! Uit eten in Istanbul is een ervaring die je niet snel zult vergeten!
Liefs,
