Uit eten in Genua is een feest voor al je zintuigen. Wanneer je aan Italië denkt, springen Rome, Florence en Venetië misschien als eerste in je hoofd. Maar wie zich laat verrassen door het minder toeristische Genua, ontdekt een culinaire parel aan de Ligurische kust. Deze blog is een smakelijke aanvulling op mijn eerdere blog over een citytrip Genua, waarin ik je meeneem langs de leukste plekken om te eten, drinken, ontbijten en genieten van alles wat deze prachtige havenstad te bieden heeft. Eén ding is zeker: uit eten in Genua is een ervaring op zich – en je smaakpapillen zullen je dankbaar zijn.
Ontbijt in Genua – van klassiek Italiaans tot hippe hotspots
Italianen ontbijten klein: een zoete cornetto en een espresso aan de bar is de norm. Een fijne plek om je dag te starten is Bar Pasticceria Mangini, een historische patisserie in het hart van de stad. De sfeer ademt oude glorie en de zoetigheden in de vitrine maken kiezen moeilijk. Wil je liever iets moderners? Dan is Douce een aanrader. Deze stijlvolle patisserie serveert verrukkelijke croissants, kleine taartjes en goede cappuccino’s.
Voor wie echt uitgebreid wil ontbijten – bijvoorbeeld met avocado toast, pancakes of een verse smoothie bowl – is Café Frida the place to be. Een knusse zaak met kleurrijk interieur, vriendelijke bediening en een gevarieerd menu. Of je nu klassiek of modern wilt ontbijten, uit eten in Genua begint hier al goed.
Koffie en zo – waar je de beste espresso drinkt
De Ligurische hoofdstad barst van de authentieke koffiebars waar je even tot rust komt. Een aanrader is Caffè degli Specchi, een elegante plek met een historisch interieur. Hier kun je genieten van je espresso zoals de locals dat doen – staand aan de bar, in een paar minuten, zonder haast maar ook zonder poespas.
Wil je iets hipper en Instagram-proof? Ga dan naar Tazze Pazze – een specialty coffee bar met uitstekende flat whites, cold brews en huisgemaakte pastries. Hier komen koffieliefhebbers uit de hele stad samen. De sfeer is ontspannen en het personeel is gepassioneerd over koffie. Wederom een bewijs dat uit eten in Genua ook een koffieritueel kan zijn.
Snelle hap – streetfood in Genua
Wie denkt dat streetfood alleen in Azië floreert, is nog nooit in Genua geweest. Dé lokale trots is Focaccia Genovese – een licht zoute, olierijke platte broodsoort die je op elke straathoek kunt vinden. Bij Panificio Mario (via San Vincenzo) proef je de lekkerste focaccia van de stad, vers uit de oven en nog warm in je handen. Probeer zeker ook de variant met uien of met salie.
Een andere aanrader is friggitoria-stijl streetfood: gefrituurde lekkernijen zoals gefrituurde ansjovis of inktvisringen. Bij Friggitoria San Giorgio, vlakbij de oude haven, haal je voor een paar euro een puntzak vol zeevruchten om mee te nemen of direct op te eten aan de kade.
Voor een snelle vegetarische hap kun je terecht bij Flower Burger, een kleurrijke vegan burgerzaak waar zelfs vleesliefhebbers enthousiast van worden. Ook dat hoort bij uit eten in Genua – verrassend, origineel en duurzaam.
Lunchen in Ligurische stijl
Voor een echte Ligurische lunch schuif je aan bij Trattoria Rosmarino, vlak bij het Piazza De Ferrari. De kaart is seizoensgebonden en huiselijk, met gerechten als trofie al pesto (huisgemaakte pasta met de beroemde basilicumsaus), minestrone alla genovese en gegrilde vis. Vergeet niet om een glas lokale witte wijn te bestellen – Vermentino bijvoorbeeld – als perfecte aanvulling.
Luxe lunchen aan de haven
Een andere fijne lunchspot is Eataly Genova, in de haven. Op het grote terras heb je uitzicht over zee en de jachthaven. De sfeer is ontspannen en modern, perfect om even op adem te komen tijdens je citytrip.
Hier geniet je van verse pasta, smaakvolle antipasti en een glas prosecco. Alles is dagvers en met zorg bereid, waardoor deze lunch een waar geniet moment wordt. Een lunch hier maakt uit eten in Genua tot een luxe ervaring zonder dat je daar de hoofdprijs voor betaalt. Een lunch hier maakt uit eten in Genua tot een luxe ervaring zonder dat je daar de hoofdprijs voor betaalt.
Dineren – van romantisch tot rauw authentiek
Uit eten in Genua in de avond is een belevenis: smalle straatjes met verborgen trattoria’s, open binnenpleinen met sfeervolle restaurants en geurige gerechten uit de lokale keuken.
Romantisch dineren in Genua
Voor een romantisch diner is Ostaia de Banchi een aanrader. De menukaart is klein maar doordacht, met veel aandacht voor lokale ingrediënten.
De visgerechten zijn hier uitmuntend, net als de handgemaakte ravioli met vis of vleesvulling. De ambiance is warm, charmant en perfect voor een avond met z’n tweeën. De ambiance is warm, charmant en perfect voor een avond met z’n tweeën.
Zoek je iets ruiger en puurder? Dan is Sa Pesta de plek. Een traditionele osteria met houten tafels, vriendelijke chaos en heerlijke farinata – een soort pannenkoek van kikkererwtenmeel, typisch voor Genua. Combineer het met een glas rode wijn en laat je verrassen door de eenvoud van de Ligurische keuken.
IJs, gebak en zoetigheid
Geen dag in Italië is compleet zonder een bolletje gelato. En geloof me, uit eten in Genua is pas écht afgerond als je een ijsje haalt bij Profumo di Rosa. Hier vind je ambachtelijk ijs in originele smaken als rozenwater, lavendel of citroen-basilicum. Voor de klassiekers als pistache, stracciatella of hazelnoot ben je hier ook aan het juiste adres.
Voor wie liever gebak of zoetigheid wil, is Pasticceria Tagliafico een begrip in de stad. Deze patisserie maakt al sinds 1890 verrukkelijke koekjes, chocolade en taartjes volgens traditioneel recept.
Een drankje – aperitivo en cocktails
Rond 18:00 uur komt de stad tot leven met de aperitivo – een drankje met wat kleine hapjes erbij. Bij Les Rouges Cucina & Cocktails op Piazza Campetto geniet je van creatieve cocktails in een artistieke setting. Je krijgt er altijd kleine hapjes bij, van olijven tot mini-focaccia’s.
Voor een uitzicht met je aperitivo moet je naar La Lanterna Café, waar je op een dakterras geniet van prosecco, spritz of een Negroni met uitzicht op de haven en de zee. Ideaal om je dag in stijl af te sluiten.
Tot slot – waarom uit eten in Genua zo’n beleving is
Wat deze stad zo bijzonder maakt, is dat je op elke hoek iets nieuws ontdekt. Van eenvoudige focaccia tot verfijnde visgerechten, van snelle streetfood tot romantisch dineren: uit eten in Genua is nooit saai. De stad is eerlijk, warm, verrassend en puur – net als haar keuken.
De smaak van Genua blijft je bij
Laat je leiden door je zintuigen en stap een onbekend zaakje binnen, volg de geur van versgebakken brood of schuif aan waar de locals zitten. Je zult merken dat uit eten in Genua meer is dan een maaltijd – het is een ervaring die je bijblijft.
Ben je al in de stemming geraakt? Dan weet je wat je te doen staat bij je volgende bezoek aan deze Italiaanse havenstad: je laten onderdompelen in al het lekkers dat uit eten in Genua te bieden heeft.
Liefs,
