Tijdens onze roadtrip door Noord-Spanje maakten we een spontane tussenstop om uit eten in Bilbao te gaan – en dat bleek een van de lekkerste beslissingen van de hele reis. Deze stad, gelegen in het hart van Baskenland, is niet alleen beroemd om het Guggenheim Museum en haar industriële verleden, maar vooral om haar fantastische eetcultuur. Wie houdt van goed eten, gezelligheid en karaktervolle straatjes, moet hier absoluut een keer uit eten in Bilbao gaan.
In deze blog neem ik je mee langs onze favoriete plekken in de stad om te eten, drinken en genieten – van ontbijt tot dessert. Want als je eenmaal uit eten in Bilbao bent geweest, weet je: deze stad smaakt naar meer.
Bilbao: een stad die smaakt naar meer
Bilbao is misschien niet zo beroemd als San Sebastián als het gaat om gastronomie, maar het komt akelig dicht in de buurt. De stad heeft de afgelopen decennia een indrukwekkende transformatie doorgemaakt: van grauwe industriestad tot een moderne, levendige bestemming vol kunst, cultuur en smaak.
Wat meteen opvalt wanneer je uit eten in Bilbao gaat, is hoe belangrijk eten hier is in het dagelijks leven. Lokale bewoners beginnen de dag met een koffie en croissant bij hun favoriete bar, lunchen uitgebreid met wijn en een menú del día, en sluiten de dag af met pintxos en cava op het terras. Eten is hier geen haastklus – het is een manier van leven.
Ontbijten bij Bizu Bi
We begonnen onze dag in Bilbao met een ontbijt bij Bizu Bi, een knus koffietentje met een warme sfeer en een moderne uitstraling. Het is zo’n plek waar locals en reizigers samenkomen – laptops open, croissants op tafel, cappuccino’s in de maak.
De geur van versgebakken brood en koffie trok ons direct naar binnen. Op het menu vind je huisgemaakte taarten, avocado toast, verse jus en natuurlijk de onvermijdelijke Spaanse klassieker: tostada con tomate. Simpel, maar zó goed.
Wat Bizu Bi extra leuk maakt, is het interieur: lichte muren, houten tafels, veel planten en een rustige energie. Het is de perfecte plek om de dag rustig te beginnen en alvast te bedenken waar je later die dag uit eten in Bilbao wilt gaan.
Tip: hun carrot cake is beroemd onder locals – absoluut de moeite waard om te proberen.
La Quesería: een kaashemel in hartje Bilbao
Na wat ronddwalen door de charmante straatjes van de oude stad (Casco Viejo) kwamen we terecht bij La Quesería, en wat een ontdekking was dat. Deze kleine winkel is een paradijs voor kaasliefhebbers. Van lokale Baskische kazen tot Franse en zelfs Nederlandse varianten – je vindt hier letterlijk alles wat met kaas te maken heeft.
Binnen ruikt het heerlijk intens: naar gerijpte kazen, verse boter en wijn. De eigenaren vertellen met passie over hun producten en laten je proeven voordat je iets koopt. We proefden een paar lokale toppers, waaronder Idiazabal, een gerookte schapenkaas die typisch is voor de regio.
Ook leuk: je kunt hier kleine kaasplankjes krijgen om ter plekke te eten, vaak met een glas wijn erbij. Perfect als je even wilt pauzeren tijdens het rondstruinen of tussen twee stops uit eten in Bilbao door.
Lunchen op Plazuela de Santiago
Na wat sightseeing – denk aan de indrukwekkende Kathedraal van Santiago, de kleurrijke gevels en de smalle straatjes – belandden we op Plazuela de Santiago. Dit charmante plein ligt midden in Casco Viejo en is de ideale plek voor een uitgebreide lunch.
De terrassen hier zijn levendig, gevuld met locals die genieten van pintxos, wijn en goed gezelschap. Wij streken neer bij een van de bars rondom het plein en bestelden een selectie pintxos – kleine hapjes die je overal in Baskenland vindt.
Op onze tafel verschenen onder andere:
Pintxos met gamba’s en knoflook
Mini broodjes met jamón ibérico
Kleine stukjes tortilla de patatas
En een verrassend lekkere combinatie van ansjovis, olijven en paprika
Erbij dronken we een glas txakoli, de lokale witte wijn die licht sprankelt en perfect past bij de frisse smaken van de pintxos.
Wie uit eten in Bilbao zegt, zegt pintxos – en dit plein is daar een perfecte plek voor.
Fun fact: pintxos verschillen per bar. Het is dus heel normaal (en aan te raden!) om van plek naar plek te hoppen en overal iets anders te proberen.
IJs bij Lima Limón
Na een middag vol zon en smalle straatjes was het tijd voor iets zoets. Onze route bracht ons naar Lima Limón, een populaire ijssalon in het centrum van Bilbao. Alleen al het etalage vol vrolijke kleuren maakt dat je zin krijgt om iets te proeven.
De keuze is enorm – van klassieke smaken als vanille en chocolade tot verrassende combinaties zoals citroen-basilicum en yoghurt met passievrucht. Wij kozen voor pistache en citroen, een perfecte mix van romig en fris.
Het ijs is duidelijk ambachtelijk: zacht, vol van smaak en niet te zoet. Ideaal om mee te nemen tijdens een wandeling langs de rivier of richting het Guggenheim Museum. Een heerlijke afsluiter van een dag uit eten in Bilbao.
Een stad om van te proeven
Wat Bilbao zo bijzonder maakt, is de balans tussen modern en traditioneel. Je kunt er op één dag ontbijten in een hip koffietentje, lunchen met eeuwenoude Baskische gerechten en afsluiten met een ambachtelijk ijsje in de zon.
De stad leeft op straat – mensen eten buiten, praten luidruchtig, lachen, en delen gerechten met elkaar. Het is die levendigheid die uit eten in Bilbao zo bijzonder maakt. Zelfs als je er maar een paar uur bent, proef je de sfeer (en de keuken!) van Baskenland.
Praktische tips voor uit eten in Bilbao
🕖 Eettijden: Spanjaarden eten later dan wij gewend zijn. Lunch begint vaak pas rond 14:00 uur, diner rond 21:00 uur.
💶 Budget: Een goed ontbijt kost tussen €4 en €8, een lunch met pintxos en wijn zo’n €15-20 per persoon.
🍷 Lokale dranken: Probeer zeker txakoli of een glas rioja uit de naburige wijnstreek.
📍 Casco Viejo: De oude stad is de beste wijk om uit eten in Bilbao te gaan – hier vind je de meeste pintxosbars, terrasjes en lokale sfeer.
🚶♀️ Wandeltip: Combineer je culinaire stops met een bezoek aan de rivierpromenade of het Guggenheim Museum – alles ligt op loopafstand.
Tot slot
Onze tussenstop in Bilbao bleek veel meer dan een simpele pauze onderweg. Het werd een mini-culinaire ontdekkingstocht vol smaken, geuren en gezelligheid. Of je nu houdt van kaas, pintxos of gewoon een goed kopje koffie, uit eten in Bilbao is altijd een goed idee.
Dus als je op roadtrip bent door Noord-Spanje, sla deze stad dan zeker niet over. Trek een paar uur uit, laat je leiden door je neus en je smaakpapillen, en geniet van alles wat uit eten in Bilbao te bieden heeft — hap voor hap.
Liefs,
