Uit eten als een local in Rome is een ervaring die verder gaat dan de bekende toeristische trekpleisters. Maar wie echt de ziel van de stad wil proeven, moet de gebaande paden verlaten. Want pas als je de kleine, verborgen trattoria’s en osteria’s ontdekt, waar een Italiaanse ‘mamma’ in de keuken de scepter zwaait, proef je het échte Rome. Hier zijn een paar geheime adresjes waar je eet als een local.
1. Trattoria Pennestri – Testaccio
Testaccio is de wijk waar de Romeinse keuken haar oorsprong vond. Bij Trattoria Pennestri draait alles om traditie met een moderne twist. De sfeer is warm en gastvrij, en de pasta alla gricia – een Romeinse klassieker – is hier een must-try. De gerechten worden met liefde bereid en de wijnen komen van kleine Italiaanse wijnhuizen. Dit is een geweldige plek om uit eten als een local in Rome te ervaren.
2. Osteria Bonelli – Torpignattara
Deze osteria ligt in de multiculturele wijk Torpignattara, ver van de drukke toeristengebieden. Osteria Bonelli staat bekend om haar eerlijke, huisgemaakte gerechten. Hier vind je geen poespas, maar pure smaken zoals een perfecte cacio e pepe of een langzaam gegaarde ossobuco. En het mooiste? De prijzen zijn er nog ouderwets laag. Hier voel je pas echt hoe het is om uit eten als een local in Rome.
3. L’Arcangelo – Prati
Prati is een wijk die bekendstaat om haar elegante straten en klassieke Romeinse sfeer. Hier ligt L’Arcangelo, een kleine trattoria waar je de beste supplì (Romeinse rijstballen met ragù) van de stad eet. Chef Arcangelo Dandini neemt je mee op een culinaire reis door de traditionele Romeinse keuken, met gerechten die al generaties lang worden doorgegeven. Ideaal voor wie uit eten als een local in Rome wil ervaren.
4. Da Cesare al Casaletto – Monteverde
Deze trattoria ligt in de rustige wijk Monteverde, buiten het toeristische centrum. Hier eet je misschien wel de beste carbonara van de stad. De bediening is vriendelijk en de sfeer voelt alsof je bij een Italiaanse familie aanschuift. Laat ruimte over voor de huisgemaakte tiramisu! Dit is een plek die perfect aansluit bij het idee van uit eten als een local in Rome.
5. Spirito di Vino – Trastevere
Hoewel Trastevere bekend is bij toeristen, ligt Spirito di Vino in een minder druk steegje. Dit restaurant bevindt zich in een gebouw dat ouder is dan het Colosseum en staat bekend om zijn slow food-filosofie. De gerechten zijn puur en seizoensgebonden, en de wijnkelder is indrukwekkend. Voor een echte authentieke ervaring, ga hier uit eten als een local in Rome.
6. Il Sorpasso – Prati
Een andere parel in Prati is Il Sorpasso. Hier komen de locals voor een aperitivo met een glas wijn en een plank vol Italiaanse delicatessen. De sfeer is ontspannen, het interieur stijlvol en de pasta’s zijn simpelweg subliem. Een perfecte plek om te genieten zoals de Romeinen zelf doen. Dit is de ultieme plek om uit eten als een local in Rome te beleven.
7. Trattoria Da Teo – Trastevere
Nog een juweeltje in Trastevere, maar dan verscholen in een steegje, ver weg van de drukte. Bij Da Teo proef je de smaak van Romeinse grootmoeders, met gerechten zoals tonnarelli met truffel of gefrituurde courgettebloemen. Vergeet niet een karaf huiswijn te bestellen. Hier kun je uit eten als een local in Rome op z’n best.
8. Hostaria Luce – San Lorenzo
De wijk San Lorenzo is een levendige, creatieve buurt waar je zelden toeristen tegenkomt. Hier ligt Hostaria Luce, een knus restaurant met een sfeervolle binnentuin. De menukaart wisselt met de seizoenen en biedt verrassende gerechten zoals artisjokken uit de oven en lamsstoofpot met rozemarijn. Dit restaurant maakt uit eten als een local in Rome een unieke ervaring.
Eet zoals de Romeinen doen
Wil je echt eten als een local? Ga dan pas na 20:00 uur uit eten, bestel een fles huiswijn, en neem de tijd om te genieten. Vermijd de restaurants met toeristenmenu’s en zoek die kleine trattoria’s waar de tafels vol staan met luidruchtige Italiaanse families. Rome heeft haar geheimen, en haar keuken is er een van. Uit eten als een local in Rome is een ervaring die je niet mag missen.
Buon appetito!
Liefs,
