H
et is in ons hele huis te ruiken. Ik heb vanmorgen zelf brood gebakken. Lekker vers brood bakken in je eigen keuken. Het klinkt misschien wat ingewikkeld maar ik was eigenlijk zo klaar. En het resultaat was echt verrassend goed gelukt. Brood bakken in je eigen keuken is nog leuk ook. Ik laat je de eenvoudigste manier van bereiden zien.Wat je moet weten
Eigenlijk kan iedereen brood bakken. En daar heb je geen broodbakmachine voor nodig. Bij de bakker of een supermarkt kun je vaak ook broodmix kopen. Dan hoef je er alleen nog maar water en olijfolie aan toe te voegen. Wil je echt alles zelf maken, kies dan voor pure bloem of meel. Je voegt hier dan gist, water en een beetje zout aan toe.
Wit brood of bruin brood
Vandaag maakte ik bruin brood, maar het is heel eenvoudig om wit brood te maken. Gebruik je alleen bloem dan krijg je een mooi licht brood. Voor het brood dat ik vanmorgen maakte gebruikte ik meel. Zo kreeg ik een mooi bruin volkoren brood. Maar je kunt natuurlijk ook van allebei de helft doen.
Het recept
Wat heb je nodig als je gaat brood bakken in je eigen keuken?
- 500 gram bloem of meel
- 1 theelepeltje zout
- 280 ml handwarm water (35 graden)
- 7 gram gist
- 1 eetlepel olijfolie
Hoe maak je het?
Brood bakken in je eigen keuken is echt niet zo moeilijk. Doe alle ingrediënten in een kom of schaal. Zelf heb ik geen keukenmachine dus ik kneed het brood met mijn handen en ik gebruik een lepel. Roer eerst alles door elkaar en kneed daarna een samenhangend deeg. Zorg dat je het deeg goed kneed. Valt het deeg makkelijk uit elkaar dan moet je het deeg nog even kneden.
We laten het deeg nu rijzen. Gebruik hiervoor een met boter ingevette bakschaal of kom. Sluit deze af met aluminiumfolie en zet de schaal in een oven op ongeveer 40 graden. Je hoeft de oven dan niet eerst voor te verwarmen. Laat hem zeker een half uur hierin staan. Je kunt natuurlijk ook een warme ruimte in huis gebruiken of bij de kachel.
Na een half uur is het deeg klaar. Het deeg is nu twee keer zo hoog. Doe het deeg in een ovenbestendige schaal en zet de schaal in de oven. Op 210 graden in de heteluchtoven is je brood na 35 minuten klaar. Laat het brood nog minimaal 10 minuten staan voordat je hem eruit haalt.
Tip
Het lekkerste is natuurlijk om het brood direct op te eten. Nu het nog warm is kun je er een beetje boter op doen en beleg. Wil je niet alles in één keer opeten, snijd dan sneetjes brood en stop ze per twee sneetjes in de vriezer. Je kunt natuurlijk ook het hele brood invriezen. Haal het brood er ruim voordat je het gaat opeten uit en besprenkel het brood met water. Warm hem nog een paar minuten op in de oven en je hebt weer een heerlijk vers brood!
Variatie met brood
Net als met koekjes bakken kun je met brood ook eindeloos variëren. Maak een krentenbrood door er rozijnen aan toe te voegen. Of een vruchtenbrood met gedroogde vruchtjes. Een zoet brood met stukjes chocolade is ook lekker. Brood bakken in je eigen keuken was nog nooit zo leuk!
Voor het gemak heeft mijn partner een broodbakmachine gekocht. Dan hoef je alleen alles in de machine te gooien en een tijd in te stellen. We worden dan in de ochtend gewekt door de geur van vers brood. Toch vind ik het leuker als ik iets zelf gemaakt heb. Lekker ouderwets en vaak volgens oma’s recept. Hoe vind jij je brood het lekkerst? Laat jouw reactie achter onder mijn blog.
Liefs,
